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(CNTV)健康之路——饮食与防癌

2010-08-07 15:57:45  文章来源: CNTV  点击:0
导读:吃的太粗容易发生胃癌,吃的过热会引起食管癌,胆囊癌胆管癌发病因素复杂,和饮食的关系不明确,纸巾只能减少油量,不能去除致癌物质,味精在高温下会有致癌风险!

  吃的太粗容易发生胃癌,吃的过热会引起食管癌,胆囊癌胆管癌发病因素复杂,和饮食的关系不明确,纸巾只能减少油量,不能去除致癌物质,味精在高温下会有致癌风险,烧烤过程中会产生致癌物苯丙吡,烧烤的蔬菜不会致癌,吃新鲜的食物最健康,局部腐烂的水果最好不吃,胡萝卜素有抗肿瘤的作用,纤维素可以促进肠蠕动,清理肠道中的致癌物质,菌类也可防癌,补充含硒食物可减少肝癌发生,避免摄入高量的油、脂肪、蛋白。


关键词:健康
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