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食用豌豆 营养价值高

2010-03-23 22:29:27  文章来源: 网络  点击:0

  豌豆的功效:

  1、 增强机体免疫功能

  豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

  2、通利大肠

  豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

  3、防癌治癌

  豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

  豌豆制作注意事项:

  1、豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

  2、多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康

  3、熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。

  4、应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。

  推荐豌豆食谱

  豌豆芫荽汤

  【原料】豌豆120g,陈皮10g,芫荽60g。

  【做法】加水煎汤。分2~3次温服。

  【功效】本方以豌豆益脾和胃、利湿,陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞,脾胃不和,吐泻转筋。


关键词:豌豆食用营养
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