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鲜香开胃 家庭版酸汤肥牛

2009-12-20 17:06:43  文章来源: 网络  点击:0
导读:原料:肥牛肉片、芹菜、土豆粉、黄椒酱、鸡汁、芹菜、辣椒、豆油、高汤
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  家庭版酸汤肥牛
  原料:肥牛肉片、芹菜、土豆粉、黄椒酱、鸡汁、芹菜、辣椒、豆油、高汤
  做法:先将芹菜切成丁,然后煮上一锅水,水开后将土豆粉放入煮上一会儿,等它熟后再捞起装盆备用。
  而肥牛的汆烫就有一定的讲究了,这个肥牛肉比较滑嫩,基本上肥牛一下锅,肉微微泛白就可以出锅。
  最后就是熬酸辣汤汁了,油微热放入黄椒酱,然后加入清水或高汤、黄酒,将汤汁煮开。
  大火将汤汁煮开后加入鸡汁,放入适量的盐和蘑菇精进行调味,当然还要倒入些许白醋,再将芹菜丁和辣椒放入煮开,把酸辣汤汁浇在汆过水的肥牛土豆粉上,开胃爽滑肥牛就做好了,整个操作过程不过短短几分钟而已,对于喜好美食但又没有多余时间的上班族来讲是不错的选择哦。


关键词:肥牛家庭鲜香
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