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3道美味小食 比正餐更好吃(图)

2009-12-20 17:08:01  文章来源: 网络  点击:0
导读:如果你以为小食不过是零食,或者只是在正餐上席之前聊以解馋的花生米、萝卜干之类,那肯定是错了。小食的范围不但广,而且花样翻新、味道出众。

  如果你以为小食不过是零食,或者只是在正餐上席之前聊以解馋的花生米、萝卜干之类,那肯定是错了。小食的范围不但广,而且花样翻新、味道出众。不论是西班牙的Tapas、中东或是希腊的Mezze,还是日本的煮物、渍菜、盐辛,以及中国的冷盘之类,甚至街头常见的油炸臭豆腐、鱼蛋之类都可归到小食的范畴。比起正餐,小食胜在款款个性突出却又点到为止,既能果腹又不会过于餍足。
  希腊小食

 

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  找到The fat olive这家餐厅的话,你会理解这里开出了一家希腊小食餐厅的理由。这餐厅位于大厦的六楼,空间狭小,却有一个超大的空中露台:能够看到淮海路的高楼,也能看到黄浦江对岸的地标性建筑。只要天气允许,人们总是待在露台上——这个惬意的、自在的空间,便是小食大受欢迎的必要条件。所以这餐厅,供应最多的是希腊的Mezze。

 

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  朝鲜蓟,用了橄榄油和醋汁来腌制的蔬菜,色彩非常漂亮,而口感则酸酸甜甜,很开胃

 

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  炸鱿鱼圈配水瓜榴蛋黄酱,切得超大的鱿鱼,咬上去,肥美,弹牙,有种特别的快感
  有机会,也可以去中东的餐馆,尝一下他们的Mezze,他们的开胃菜品种也很丰富,会让你印象深刻的。而进口超市里,还可以买到油浸的朝鲜蓟之类,拿回家吃更自在。
  所谓Mezze,其实便是开胃菜,同样有冷热之分,又同样可以吃饱,作为小食的一种,却可以占据正餐的位置。地中海的希腊,以健康的膳食著称,他们最有名的食物,一是菲塔芝士,二是橄榄油,而这两样,便是Mezze的常用调味料。最常见的,便是用现烤的希腊面包配上菲塔芝士和红酒醋之类;还有各种腌制的蔬菜,用的便是上好的希腊橄榄油,加上醋汁以后,味道很特别。最后要说一下的是,这里葡萄酒品种很多,可以单杯点,正是为了让你用来配各种Mezze的。所以最好是大晴天的午后来,不要安排之后的活动了,悠闲地喝上一杯,然后吃点小食——这才是品尝小食的最佳态度,虽然很奢侈。

关键词:小食正餐美味
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